Tokaji aszú
Sajt és bor párosítása: az alapok és a legjobb kombinációk
Sajt és bor párosítása gyakorlatiasan: az intenzitás, savasság és zsírtartalom szabályai, a kékpenészes sajt és a tokaji aszú klasszikusa, és a sajttál összeállítása.
Furmint: a tokaji borvidék meghatározó szőlőfajtája
A furmint, Tokaj emblematikus szőlője: eredete és jelentősége, jellemzői és terroirérzékenysége, a száraz furmint felemelkedése, kapcsolata az aszúval, vásárlás, tárolás és ételpárosítás.
A tokaji aszú titka: hogyan születik a világ egyik legnemesebb bora
Hogyan készül a tokaji aszú? A nemes rothadástól a kézi szüreten át a hosszú érlelésig: a világhírű édes bor titkai lépésről lépésre.